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❤來自花蓮的好味道-牛蕃茄火鍋料理湯包系列❤

(圖為牛蕃茄老闆攝)

這料理湯包我真的是激推啊!

最近待在家的時間多了,我還算蠻常下廚煮飯,一個禮拜約莫3次左右。

以前住永和,兩個月有開伙一次就偷笑了><

但不得不說,真的是自己煮飯比較衛生又營養,

我現在已經吃不了外面的便當了,整個油膩的可怕。

只是,我不知道大家有沒有跟我一樣的症狀,

我很著重”煲湯”這件事,

大概是因為以前太少下廚了,整個覺得兔包兄弟外食的可憐,才會那麼瘦。

於是,只要我有煮飯,一定會燉個湯補身,

不管是蒜味雞湯、香菇雞湯、山藥排骨湯、蘿蔔牛勒湯、或是紅燒玉米排骨湯等等。

最常燉煮的,就是蔬菜湯了,

每次一定逼的兔包兄弟跟兔子爸喝光光,哈哈~~

只是,我有時也煮膩了,

就會買全聯的火鍋湯底回來,但,我老實的說,我都覺得味道普普,

兔包兄弟也會嫌棄的說:「這個湯好難喝哦,不美味~~~」

(尤其是日本系列,醬油或是豆乳類,他們不愛。。。)

只要不吃,就會毀了我精心的備料,

拜托我都買藍鑽蝦、頂級牛小排、還有特地去菜市場買新鮮蛤蜊或牡蠣,豐盛的跟外面的火鍋店有的比。

(圖片為牛蕃茄老闆攝)

直到我某天,又看到兔子爸的朋友(他朋友是位露營+料理美食達人)在他個人fb上po了牛蕃茄火鍋系列,忍不住叫兔子爸去問他朋友到底是什麼東西。

我已經好幾次看到他露營時帶料理包煮一大鍋火鍋,整個很心動想吃看看。

朋友好心的介紹我們訂購方式,竟莫名的跟老闆談到團購,這才促使我們今天的首賣團啊!

原因是什麼? 當然是太好吃了,不美味的東西我們不推的!!!!!!

牛蕃茄養生火鍋是花蓮隱藏版美食,更是網路上火紅的花蓮在地特色火鍋,其美味的關鍵就在於湯頭。

老闆出身自基隆,十多年前因緣際會來到花蓮的西寶山上跟著友人一同種植有機蔬果,深感這麼好的蔬果應該要讓更多的人都有機會吃到,於是下山開了牛蕃茄火鍋店,「牛蕃茄養生火鍋」十多年來以鮮甜湯頭贏得眾多讚賞與支持。

店內食材大多為西寶的高山嚴選有機蔬果,高湯熬煮也不馬虎,絕不使用人工化學調料,皆以天然食材熬煮,淬鍊其甘醇濃郁的香氣。

老闆為了讓喜愛牛番茄的各位,在家也能輕鬆享受熱騰騰又健康美味的火鍋,特別將10款店內高評價高湯底製成小包裝冷凍湯底包,隨時能將美味宅配到讓內行饕客家!

兔子爸特地問老闆,客人最常去他的店裡點什麼鍋?

老闆回:「蕃茄系列最有名,麻辣系列也不錯,還有酸白菜鍋、牛奶鍋都有很多人點。」

我一聽覺得傻眼,這不就等於全部都好吃了嗎?

真有這麼美味哦~~~

本來我只選了麻辣鍋而已,最後因為太好奇就把10種湯底都買回家了,哈哈哈~

一個禮拜就試吃完畢,整個吃的太開心了,

除了煮火鍋外,還可以煮麵、湯餃跟燉飯,變化十足哦!

這就來介紹這10種火鍋湯底吧!

✔麻辣蕃茄湯

喜歡吃辣,卻又不喜歡只是麻辣鍋嗎?老闆特別研發出以川味麻辣湯為基底,加入健康為訴求的蕃茄湯,入口先是蕃茄的酸,慢慢帶出香麻滋味,多層次的口感,大大滿足您的味蕾。

我第一包試吃的,就是這款麻辣蕃茄湯了,老實說,我不愛蕃茄湯,很怕那種很濃又很稠的蕃茄,只有酸味而已。

但老闆說是第一名,我只好以拆招牌的心態來試試。

沒想到一煮,還真的是好吃耶!!!

不是酸味的蕃茄,而是有蔬菜的甜味~~~我很常煮蔬菜湯,所以是不是蔬果熬出來的湯頭真的喝的出來。

一口入喉,後勁才感受到辣,而且不是油膩感的辣油,這點真的是大大的加分,一般麻辣湯是不太能喝的,但這包蕃茄麻辣湯,絕對讓你忍不住一口接著一口喝。

大推!!!!!

✔招牌蕃茄湯

以新鮮牛蕃茄熬煮湯底,慢火釋放出自然酸甜味的茄紅素,甘醇愈煮愈濃香,吃一鍋蕃茄鍋就等於吃下五顆新鮮牛蕃茄的營養。

我本來煮蕃茄麻辣湯,想說如果不好吃我就要另外加川味麻辣湯來中和一下味道。

沒想到整個太美味到欲罷不能(我只有加一包,但有6個人吃,哈哈~),於是又加了這包蕃茄湯下去。

如前所述,蕃茄真的不酸,湯頭超鮮甜美味,如果不敢吃辣或家中有小朋友不吃,就建議可以煮這包哦~

兔包兄弟是被我們訓練到很能吃辣,所以他們超級愛的。

一直說太好吃了,飯還吃了兩碗,哈哈。

✔麻辣鮮奶湯

粉紅色的湯頭色澤令人眼睛為之一亮,在原有的麻辣湯頭之下加入了初鹿鮮乳,絲毫不減濃醇香的口感,鮮奶更讓整個麻辣感變得溫潤。

喜歡吃鮮奶鍋又嗜辣的朋友,不要錯過這包湯底。

我也是大推~~~~

話說我以前也不怎麼吃鮮奶鍋的,是之前跟蜜亞姐他們吃上官,強力推薦我試牛奶鍋,一吃還真的會上癮耶!!

湯頭有鮮乳的甜味,卻一點都不噁心,真的!

我以前還真不識貨,哈哈哈~~~~

這包我拿來煮麵,一樣有辣味,但我不知道是不是因為鮮奶的關係,辣味沒有蕃茄那款重,對我來說僅小小辣。

適合不敢吃辣又想有一點辣味的朋友,我覺得小孩也很可以哦!

✔小農鮮奶湯

蔬果的甜味融入香濃牛奶湯中,釋放出自然的甘甜,目前市面上許多牛奶鍋都吃得出過多人工的味道,無論是加奶粉或是其他人工香料,但牛蕃茄堅持使用新鮮牛乳讓喜愛牛奶鮮濃口感的你不須驅車到遠方,在家就能吃到天然的好湯頭。

這包湯頭拿上手,整個是乳白色的,就如我前面所說,沒吃過鮮奶鍋的朋友,一開始都會很排斥。

兔子爸跟兔子阿姨一直說:「好可怕哦,是不是很難吃?」

我想到之前跟蜜亞姐吃錢都,她兒子饅頭因為很想吃牛奶鍋,最後竟拿鮮奶冰淇琳加入火鍋當湯底,

這個才噁吧!!!!

蜜亞姐整個覺得我們大驚小怪,直說,

「鮮奶冰淇琳就是牛奶做的啊,加入湯底不就是牛奶鍋,又什麼好奇怪。」

哈哈哈~~~饅頭不要這麼麻煩,想吃好吃又濃醇的鮮奶鍋,阿姨買給你。

我最後一樣把這包鮮奶湯加入麻辣鮮奶湯裡面一起煮麵,整個味道又更香濃,真的很好吃耶!!!!

✔川味麻辣湯 

麻辣湯底除了點出麻與辣的辣椒及大紅袍,亦添加多種中藥草果及新鮮蔬果等各種食材,耗時精心熬煮。香醇濃郁使湯頭喝起來不慍不火,相當溫和順口。不但兼顧了色香味,也能吃到營養均衡,連饕客們的飲食健康都照顧到了。

川味麻辣是我一開始最期待的,如果你們愛吃辣的話,這款一定一定要買!!!!

因為這是可以喝的湯,跟麻辣蕃茄一樣,不是油膩的辣油哦!

湯頭還有加了中藥材,不管是當火鍋湯底或煮麵,都超好吃的啊!!!

但對我來說一樣不怎麼辣啦,小辣程度而已。

如果想保留辣度,建議一次可以煮個兩包再加市售高湯(全聯買就好),這樣吃會比較過癮哦!

我家是因為多人食用,我才會加比較多的水稀釋掉辣味了!

麻辣味噌湯

加入多種天然香料香氣濃郁,湯頭為精選鮮蔬熬製,加上特調辣椒,口感溫順且帶微辣,適合喜愛味噌湯頭卻又想多點變化的你。

麻辣系列的最後一款,就是味噌。

我還真沒吃過這種口味,整個覺得很新鮮。

因為我本人很愛味噌,多食味增對身體很好哦!

一開始我打算加豆腐跟鮭魚,來個日式的味噌湯。

結果煮一煮,又變成了火鍋(因為兔包吵著要吃蝦)~當火鍋的底一樣美味無比~

這包的味噌比較沒那麼濃郁,如果想吃濃一點的,可以自己再加包日式味噌(一樣全聯買的那種)。

湯頭有少少的花椒,這包算是微辣而已。我覺得不敢吃辣的人都很能嚐試~

如果你也喜歡味噌的話,可以下手這包哦~

試一下這奇秒的好滋味。

✔昆布味噌湯

根據現代醫學對味噌的研究,味噌含有優良蛋白質、多種胺基酸、鐵、磷、鈣、鉀、維生素E、維生素B群、大豆異黃酮、卵磷脂等營養素,證實了味噌確實是豐富的營養寶庫。當味噌碰上天然蔬果為底,鮮美昆布為輔熬煮出的高湯,這絕對是道甘鮮甜湯品饗宴。

你如果一點辣都吃不得的話,就買這包吧!

吃起來就真的是日式味噌湯,我很喜歡牛蕃茄的湯底,就是因為所有湯包都不是普通的湯底,全都有用蔬菜熬製。

這款成份就有海帶、香菇、高麗菜、玉米、味噌、海帶芽~

切一點洋蔥加豆腐,就真的是一碗美味無比又營養滿分的湯囉~

當然,如果你跟我們一樣愛吃鍋,就把它當火鍋湯底,加個肉片海鮮跟青菜,真的會愈煮愈好喝啊!

✔韓式泡菜湯

泡菜的營養價值甚高,並且發酵過的辣椒素還有抗癌的功效,老闆自製的泡菜醃得恰到好處,剛剛好的酸味,而酸的正好的時候就是營養價值的高峰期,也就是說最好吃的時候正是最營養的時候,吃起來帶點微酸香辣,開胃美味,吃得到營養也不忘味蕾的滿足感。

這包是我老妹拿來煮水餃的,不到十分鐘就完成美味的韓式泡菜湯餃。

這款也是老闆大推,因為泡菜都是他們自己醃的哦!

如果妳喜歡韓國料理的泡菜鍋,絕對會大愛。

要是以為這是款清淡鮮甜的湯就錯了,我覺得酸味十足耶!

一點點的微辣,還真的會忍不住一口接一口喝(跟蕃茄麻辣湯一樣)

除了煮水餃適合,當然也可以煮韓式部隊鍋(我超愛,每次去韓國都會點這個來吃),只要加入青菜、火腿跟起司,還有最重要的泡麵,整個美味極了!!!!!!

不能去韓國,就用泡菜湯來品味一下吧~~~

✔山藥菇菇湯 

山藥的多種胺基酸及植物性荷爾蒙可促使身體組織功能維持正常生活,加上鮮味極濃的巴西蘑菇,煮出來的湯,湯清色白、鮮味馥郁,濃淡相宜,不僅口味鮮美,還有很好的滋補功效,喝出你的好氣色。

山藥菇菇湯是兔子爸的最愛,因為他就是個不則不扣的老人家,喜歡這種養生清淡的味道。

對的,山藥菇菇湯是牛蕃茄湯底系列中,最清淡的一款哦!

成份有海帶、香菇、高麗菜、玉米、山藥、巴西蘑菇、枸杞、紅棗、艸果、糖、鹽,

是不是看起來營養滿分~

山藥香菇其實也是我日常料理中,很常出現的一款煲湯。

為了讓兔包兄弟增胖(媽媽用心良苦),我還會加排骨或雞腿燉成山藥排骨湯或香菇雞湯。

因為蠻熟悉這樣的味道,很意外這小小的一包湯頭,竟也能還原我用心煮成的煲湯!!!!

(還原度有70%,畢竟這包湯沒有加肉燉煮,味道還是有差)

如果我之後偷懶,其實加個燙熟的雞腿肉就可以了,何必花2~3個小時煮湯啊,哈哈哈~~~

我煮給兔子爸吃的,一樣是加了麵條,湯包裡面還有巴西蘑菇,覺得特別~

看看這清透的湯頭,是不是很想來一包吃看看啊! 是真的清甜美味唷!

✔眷村酸白菜湯

老闆堅持嚴選高山結球白菜,自己遵循著古法天然發酵而成酸白菜,富含乳酸菌及纖維質,酸中帶甘甜,煨入新鮮蔬果高湯一同熬製,湯頭香濃、酸而不澀也不膩口,入口後只保留微酸而帶清甜的口感。老闆建議搭配梅花豬或培根豬肉清涮,即能享受肉的鮮甜附帶微酸口感,不需要醬料整鍋就已是人間極品。

壓軸的酸白菜,是老闆的激推激推!

店裡熱賣第二名!

選用高山結球白菜,循天然發酵而製成。

一定是因為老闆手作白菜,所以才這麼自信滿滿的推薦,畢竟這鍋湯底的靈魂人物,就是酸白菜啊!

其實我以前是不吃酸白菜的,

是N年前吃過鼎王麻辣鍋,才知道原來酸白菜鍋這麼的好吃美味。

(可能是對比麻辣湯底,酸白菜實在解膩多了)

這款湯底出乎我們的意料之外,評價蠻高分的!

湯喝起來微酸帶點甜味,因為老闆一樣加了大量蔬菜,喝起來爽口不膩唷。

連吃了兩天的麻辣湯底,今天換成酸白菜,加了凍豆腐跟青菜,連兔包兄弟也愛(他們本來很討厭,鼎王的都不吃)

吃起來對體重應該比較沒負擔吧!

個人覺得如果加盤鴨肉跟麵條,就是美味的酸白菜鴨肉麵,光想就要流口水了,哈哈哈~~

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以上就是這次開賣的10款料理湯包~~~

防疫在家的小小收穫,就是兔包兄弟終於增重成功了,

包子弟直接變胖2公斤,兔子哥也變胖1.5公斤。

為什麼小孩變重很難,大人卻很容易><

另外,在家不外食,意外的跟孩子們的感情也變好,兔子哥一回家就會問:

「媽咪,今天晚上煮什麼?」

連包子弟也會撒嬌的說:

「媽咪煮的菜最美味了。」

甚至還會許願想吃咖哩飯、松露炒蛋等等。

以前兔子阿嬤總是會唸,在家就是要是要煮飯一起吃飯。

我總是不以為意,現在都什麼年代了,上班族忙的要命,誰有那美國時間在家開伙。

除了買菜、備料、料理,吃完飯後還要洗碗,善後又要花費一番功夫。

重點是,在家開伙的花費比外食還要貴!!!!!

但經過這一陣子,好像能感受到阿嬤講的話用意是什麼了。

因為開伙,全家人才會聚在餐桌上好好吃飯,兔包兄弟會開心分享在學校的生活點滴,有時還會互相鬥嘴吵架。

包子弟吃飯永遠是第一名,遇到他喜歡的菜還會多吃一碗。

看在主廚我的眼裡,就覺得有滿滿的成就感~~

兔子哥因為吃飯慢(跟他爸一樣),每天晚上都會跟兔子爸比賽,只要吃的比他爸慢,就要罰站,或是洗碗。

每晚都會聽到他的哀嚎聲,整個餐桌時光好不熱鬧。

這的的確確是外食無法感受到的,屬於家庭的溫暖❤❤❤

在孩子小的時候,沒有和他們培養「聚餐」習慣,等到他們長大了,就不會陪爸媽吃飯了(心酸><)

更何況我家兩隻臭男生,很怕他們上國中後就不理老爸老媽。

我很難想像,全家聚在一起吃飯安安靜靜的模樣,

如果又是天天外食,可想而知在情感上會有多麼的冷漠。

總之,有空在家開伙是好事,除了健康少鹽少油外,還能聯繫全家的感情唷!

(全家人要永遠幸福在一起,哈哈~~)

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📍如何料理美味湯包:

湯包皆為濃縮湯頭,一包約1~2人份。加入700cc的水稀釋即可食用。

以我家為例,我們一家六口(四大兩小),是煮一包湯,加了700cc的水後,又加了一罐高湯。

如果想吃更濃郁的湯頭,建議就要加兩包哦!

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📍料理包價格:

關於價格,我真心覺得老闆賣的是超級佛心價。

以蔬果來熬煮的湯頭,一份至少賣個$2~300吧!

不過牛蕃茄料理包,一包才140~160元而已,太便宜了吧~~~哈哈哈~

吃一包就會上癮,會讓你捨棄全聯的火鍋湯底了,哈哈~~

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牛蕃茄養生火鍋湯底包Q&A

Q:為什麼火鍋湯底包要低溫宅配?

A:因為湯包製作完成後,即會以冷凍來保持新鮮,宅配到客戶手上時也全程低溫,就是為了確保品質。

Q:有建議的食用或料理方式麼?

A:除了放入各式蔬菜、肉品煮上一鍋美味火鍋以外,還可以製作成粥品、或直接當煲湯食用,半夜肚子餓也可以加入泡麵當成宵夜喔!

Q:湯底包該如何保鮮,食用期限多久?

A:收到冷凍湯底包後,一樣以冷凍保鮮,食用期建議在90天內食用完畢。

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